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Alta Alella Gran Reserva 10
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Descrizione
Il Dolç de Mataró è un vino rosso dolce biologico prodotto con la varietà Mataró (Monastrell) della famiglia Pujol-Busquets.
Dolç de Mataró, le uve vengono raccolte quando iniziano a surmaturare ma prima che inizi l'appassimento. Dopo la diraspatura e la selezione uva per chicco, le uve vengono poste in tini di acciaio inox. La macerazione avverrà per 6 mesi durante i quali si procederà a rimontaggi, inizialmente giornalieri e poi settimanali. Dopo una leggera pressatura, viene affinato per soli 2 mesi in botti di rovere francese e verrà infine imbottigliato.
Note di degustazione
Vista- Vino dal colore cerasuolo intenso con riflessi violacei.
Profumo- Spiccano aromi di frutta candita, prugne, fichi secchi e more con sottili note di pomodoro ciliegino italiano , scorza d'arancia e tè verde giapponese.
Bocca- Untuoso, molto sapido, ricorda i profumi di frutta nera candita con un originale equilibrio tra sensazioni tanniche, acidità e dolcezza.
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