Alta Alella Mirgin Reserva 2020

ALTA ALELLA Mirgin Reserva è un cava realizzato con Pansa Blanca (Xarel·lo), Macabeu e Parellada di ALTA ALELLA.

Raccolta manuale di uve biologiche ed effettuata in piccole cassette, ricercando il punto di maturazione ottimale per ciascuna dellevarietà al fine di ottenere un vino base dalla freschezza capace di invecchiare nobilmente. Rigorosa elaborazione del bianco. Dopo una leggera pressatura per estrarre il mosto fiore, fermenta separatamente per ciascuna delle varietà. Con il rigoroso rispetto del metodo tradizionale di produzione e con una stagionatura minima di 30 mesi, viene messo in commercio appenamacellato con la data di sboccatura in etichetta.

Note di degustazione per ALTA ALELLA Mirgin Reserva

Vista - Bollicine fini e odore giallo paglierinocon riflessi verdognoli.

Naso - Aromi di frutta bianca con delicate note di agrumi e mandorle verdi.

Sapore -Leggero e fresco al palato, chiaro richiamo agli aromi di frutta bianca. A seguito dell'affinamento sui lieviti, si percepiscono note di pasticceria, una bollicina ben integrata e un retrogusto delicato.