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amontillado t
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Descrizione
L'Amontillado Tío Diego è un vino fortificato della denominazione di origine Jerez-Xérès-Sherry prodotto da Valdespino.
Realizzato nel modo più tradizionale utilizzando il sistema criaderas e solera. Dopo la fermentazione il mosto, proveniente dalle uve dei nostri vigneti nel famoso Pago Macharnudo, in botti di rovere americano, viene affinato per più di ocho anni sotto un velo di flor per poi passare un altro ocho in affinamento ossidativo.
Note di degustazione di Amontillado Tío Diego
L'Amontillado Tío Diego è di colore ambrato scuro, molto complesso al naso con chiare note di nocciola, che ricordano chiaramente il suo invecchiamento sotto la fioritura. Al palato è molto secco, ampio ed equilibrato.
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