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An Negra Son Negre 2005 75cl.
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Descrizione
An Quibia è un vino bianco prodotto a VT Mallorca con Callet, Prensal, Moscato e Giró da Ànima Viticultors.
Si tratta di una miscela unica, da varietà autoctone. Dalla fermentazione a bassa temperatura e dall'affinamento sui propri lieviti.
Per la sua produzione, le uve vengono raffreddate in letto freddo su ghiaccio secco per evitare l'ossidazione. Vengono quindi selezionati manualmente. Dopo la selezione, il lievito viene fatto fermentare a bassa temperatura e affinato sui propri lieviti per ca. 3 mesi in vasche di cemento.
Note di degustazione per An Quibia
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e bordo color cera. Molto pulito e luminoso.
Aromi di media intensità, agrumati ed erbacei. Sfondo minerale e tocchi tropicali.
Ingresso morbido e fresco. Frutti rossi e sfondo di botte tostata. Intensità media ben strutturata. Finale lungo ed elegante.
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