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Descrizione
Antidote è un vino rosso della D.O.C Ribera del Duero prodotto da Bodegas Antidoto. È ottenuto da vigneti pre-fillossera situati nella parte orientale della Ribera del Duero. Le uve provengono da più piccoli appezzamenti coltivati in viticoltura biologica.
Il vino viene affinato per 12 mesi in botte per 2 o 3 anni con l'obiettivo di preservare la freschezza dell'uva. È scritto da Bertrand Sourdais e David Hernando.
Note di degustazione di Antidote
L'antidoto è l'occhio di ciliegia. Sorprendente espressione di frutta matura al naso, senza surmaturazione, con un sottile aroma di legno che apporta precisione e nitidezza all'insieme.
Al palato generoso, il vino mantiene un equilibrio fresco e setoso, contraddistinto dal terroir di Soria, la cui altitudine addolcisce il rigore estivo.
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