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Artazu Pasos De San Martin Tinto 75cl.
Ricevilo in 48 - 72 ore sulla penisola
Pagamento sicuro
Garanzia di tracciabilità
Descrizione
VIGNETI Situato a San Martín de Unx ad un'altitudine di oltre 600 metri con viti potate a calice insediate su pendii di terreni argilloso-calcarei
VITICOLTURA Massimo rispetto per l'ambiente, assenza di pesticidi e diserbanti. Viticoltura integrata VENDEMMIA Vendemmia manuale in cassette da 15 kg. Selezione di grappoli e acini. Resa media di 4.000 kg/ha
ANNO CLIMATOLOGICO 2016 Inverno mite con scarse precipitazioni che hanno lasciato il posto ad una primavera piovosa che ha fornito una riserva idrica per l'idoneità alla ripresa vegetativa. Nel resto del ciclo si sono registrate temperature tipiche della zona con un'estate calda e assenza di precipitazioni, con alternanza climatica giorno/notte che ha segnato l'accoppiamento della maturazione alcolica e fenolica. Il clima ha permesso una vendemmia lunga, che ha favorito positivamente la qualità della vendemmia 2016.
VITIGNO 100% Grenache VINIFICAZIONE Vinificazione in vasche aperte con macerazione a freddo per 48 ore e fermentazione per 10-12 giorni con due pigiature giornaliere e piccoli rimontaggi
ALLEVAMENTO Malolattica in botte. Affinato per 12 mesi in botti di rovere francese da 500 litri
IMBOTTIGLIAMENTO Luglio 2019 ANALISI Alc/Vol: 14,5 % Acidità totale: 5,1 gr/lt pH: 3,42
CONSUMO OTTIMALE Ora o nei prossimi dieci anni
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