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Arzuaga Fan D'oro Blanco 75cl.
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Descrizione
Vino bianco della D.O. Ribera del Duero prodotto da Bodegas Arzuaga Navarro.
Fan D'oro è un monovitigno di varietà Chardonnay proveniente da vigneti di oltre 20 anni impiantati nella tenuta "La Planta", con terreni argilloso-calcarei con roccia non frammentata a meno di 1 metro dalla superficie. La finca si trova ad un'altitudine di 900 metri sul livello del mare. La composizione del terreno e il rigido clima castigliano a quell'altitudine mostrano una bassa produzione ma con un'alta concentrazione nelle uve.
La vendemmia viene effettuata manualmente quando le uve sono al punto ottimale di maturazione. I grappoli passano attraverso un tavolo di selezione prima di essere pigiati leggermente e lentamente per mantenere tutta la loro freschezza. Subisce una decantazione naturale per tutta la notte prima di passare a nuove botti di rovere francese dove affina per 6 mesi. Viene effettuata un'unica svinatura per cercare di mantenere tutta l'eleganza del vino.
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