Arzuaga laderas Del Norte Tinto 75cl.

VARIETÀ
Tinta del País.

PRODUZIONE
9054 bottiglie bordolesi da 75 cl.

VIGNA
Sono uve provenienti da agricoltura biologica, pertanto non viene utilizzato alcun tipo di diserbante o materiale artificiale. Queste uve vengono raccolte dalla tenuta "Valdesardón", di proprietà della famiglia Arzuaga Navarro, è il vigneto più occidentale della D.O. Ribera del Duero, situato ad un'altitudine di 800 m nel comune di Olivares de Duero. Terreno argilloso-calcareo sul pendio che segnerà notevolmente le caratteristiche del vino.

PRODUZIONE E AFFINAMENTO
Una volta raggiunto il punto ottimale di maturazione, i grappoli vengono raccolti in cassette da 15 Kg, quindi passeranno attraverso un tavolo di selezione e verranno diraspati fino a quando non saranno tisanati in vasche di acciaio inox, dove dopo alcuni giorni di macerazione a freddo, fermenteranno a circa 24ºC. Affinato per 12 mesi in botti di rovere 100% francese. Fermentazione malolattica svolta anche in queste stesse botti. La produzione del vino è stata una continuazione della volontà di non intervento con cui sono stati coltivati i vitigni da cui proviene.

VISIVO
Colore rosso ciliegia, pulito e brillante, con riflessi violacei. Strato medio-alto

NASO
Grande diversità aromatica, dove spiccano i frutti rossi, come lamponi, ribes e fragole, accompagnati da tocchi di fiori come la violetta. Tutti questi aromi primari sono assemblati con una diversità di sfumature caramellate e balsamiche del suo tempo in botte.

BOCCA
Rotondo ed elegante, al palato è vellutato, untuoso e attraente. Queste sensazioni cremose, insieme alla freschezza iniziale, fanno sì che il vino duri nel tempo. Il vino al palato è un fedele ricordo di un naso così complesso

ABBINAMENTI E CONSUMI
Ideale per accompagnare carni rosse, carni bianche, selvaggina grossa e selvaggina da piuma, arrosto o in salsa. Pesce azzurro e formaggi a pasta molle. Temperatura di servizio 16º-18ºC.