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AS CABORCAS TINTO 75CL
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Descrizione
AS CABORCAS
Il 2016 è stato un anno più caldo del normale nei nostri vigneti di Valdeorras, soprattutto nei mesi di gennaio, luglio e settembre. Inoltre, è stata anche un'annata piovosa, soprattutto in inverno, all'inizio della primavera e per tutto l'autunno.
La vendemmia è stata complicata, con alcuni giorni di pioggia, ma grazie alla nostra dedizione e al nostro lavoro meticoloso, rimuovendo le foglie e selezionando le uve, possiamo ora offrirvi un magnifico As Caborcas 2016. Intenso ed elegante, maturo ed equilibrato. E' un vino spettacolare sotto ogni punto di vista.
2,5 ettari di vigneti nella Galizia continentale, nella città di Santa Cruz. Terreni granitici poveri e poco profondi sono terrazzati all'infinito sul terreno scosceso sulle rive del fiume Bibei.
Esposto a ovest e a nord, questo antico vigneto presenta una miscela di varietà tradizionali: Mencía, Merenzao, Sousón, Godello, "Garnacha".
Un processo di vinificazione semplice, in piccole botti di legno e vasche di acciaio inossidabile, e un leggero affinamento in foudres per preservare la delicatezza "atlantica" di questo vino dell'entroterra galiziano.
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