Descrizione
Atlantis Txakoli è un vino bianco della denominazione di origine Taxakoli de Álava prodotto da Altrantis di Maetierra.
Vigneti situati su terreni difficili da lavorare a causa delle sue irregolarità. Ciò è compensato da un'ottima aerazione e insolazione della pianta.
La vendemmia è manuale. Si procede alla diraspatura e alla pigiatura, a cui seguono diverse racchette del mosto. La fermentazione controllata inizia quindi a 13ºC, poi riposa tra i 10 e i 12ºC e viene filtrata e imbottigliata.
Note di degustazione di Atlantis Txakoli
Atlantis Txakoli si presenta di colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli, pulito e luminoso. Al naso presenta profumi di frutta bianca ed esotica (ananas, mela pasticcera), floreali e fresche note erbacee. Ha un'acidità molto ben integrata, è fresco e allegro al palato.