Aviva Gold

Colore giallo paglierino con iridescenza ambrata accompagnato da un attraente effetto metallico color oro in concomitanza con un lento e uniforme rilascio di piccole bollicine.

Profumi che ricordano i fiori bianchi, gli agrumi in particolare il pompelmo e la scorza d'arancia.

Al palato è dolce, piacevole al palato e leggermente persistente con acidità equilibrata e integrata.

La sua presentazione spettacolare si assume il rischio di rimanere un artificio, ma il suo sapore fruttato, con un retrogusto agrumato, non deve essere degustato quando ha sbancato il mercato in una dozzina di paesi, esportando 50.000 unità a settimana.

Llinares spiega che ci è voluto un anno e mezzo per sviluppare questo primo progetto di R+S dell'azienda, che hanno ideato con l'intenzione di "fare un prodotto un po' diverso, con un po' più di zucchero e che sarebbe stato davvero qualcosa di impressionante, che a riposo sarebbe stato in un certo modo e quando si sarebbe spostato avrebbe avuto qualcosa di speciale che la gente avrebbe ricordato".

Nasce così Aviva, il cui impatto visivo è frutto di un processo artigianale al cento per cento, non di scienza applicata. L'effetto della fiamma in movimento nasconde "un sapore dolce con un piccolo tocco di moscato molto piacevole". Questa differenziazione del prodotto, "essenza" a cui si riferisce Víctor Linares, "ci ha aperto le porte in molti mercati grazie all'innovazione".

Aviva si presenta come uno spumante ottimale da gustare in occasione di pranzi e cene tra amici in un'atmosfera celebrativa poiché, per la sua composizione, può essere consumato indistintamente come aperitivo, durante l'agape o come accompagnamento al dessert, con "un ottimo abbinamento".