Descrizione
La freschezza e la complessità di uno champagne firmato dai baroni di Rothschild.
Combinando purezza, ricchezza e complessità aromatica, la cuvée Extra Brut Barons de Rothschild combina tutte le qualità di un grande Champagne con la firma di Rothschild.
Frutto di un blend di Chardonnay (60%) proveniente principalmente dalla Côte des Blancs e Pinot Noir (40%) proveniente dai terroir di Verzenay, Ay, Mareuil-sur-Ay e Bouzy, la cuvée Extra Brut Barons de Rothschild è composta per il 40% da vini di riserva per una maggiore complessità.
Invecchiata per 3 anni, questa cuvée delizierà gli appassionati alla ricerca di champagne dotati di grande purezza e mineralità con la sua dose di 3 grammi per litro. Una volta sboccato, l'Extra Brut beneficia Barons de Rothschild di ulteriori 6-9 mesi di riposo per permettere allo champagne di rivelare tutte le sue qualità.
Testimone sia dell'arte dell'assemblaggio che dell'arte dei Baroni de Rothschild, questo Champagne Extra Brut rivela una veste scintillante che brilla di riflessi dorati che mettono in risalto la finezza dell'effervescenza del cordoncino a bolle. Il bouquet aromatico si apre con dolci note di pera e frutta secca che evocano la mandorla fresca e la nocciola, pur presentando delicate note floreali e tostate. Al palato l'attacco franco in bocca lascia il posto ad una sostanza completa e rotonda con una potenza contenuta ed equilibrata. Per la sua complessità, la Barons de Rothschild Extra Brut Cuvée sarà Barons de Rothschild perfetta come aperitivo o con ostriche, carpacci di aragosta, capesante o carni nobili, senza dimenticare i formaggi stagionati a pasta dura.