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Descrizione
La benedettina è un liquore alle erbe prodotto in Francia da Benedictine D.O.M. La sua ricetta comprende ventisette piante e spezie.
La ricetta è un segreto commerciale altamente protetto che è noto solo a tre persone. Molte persone hanno provato e fallito a sviluppare ricette simili, tanto che nella sua sede di Fécamp l'azienda ha una "Sala delle contraffazioni" (Salon de Contrefaçons) dove sono esposte bottiglie di tentativi falliti da parte di presunti concorrenti.
Note di degustazione di Benedettino
La benedettina è di colore dorato intenso con riflessi arancioni. Il bouquet è complesso, frutto del gran numero di ingredienti coinvolti nella sua preparazione, e si distinguono note agrumate (limone), spezie (incenso, cardamomo, issopo, vaniglia), erbacee (arnica, sandalo) e, infine, una leggera nota di pane tostato. Il sapore è dolce e morbido, senza acidità o tannini significativi, e le note di miele, agrumi e spezie sono chiaramente distinguibili.
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