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berberechos los peperetes
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Descrizione
Peperetes di vongole 40/50 150 gr
Prima di iniziare il processo di movimentazione, quando le vongole vengono ricevute in fabbrica, vengono depositate in contenitori di acqua di mare in modo che possano essere naturalmente dissabbiate. Una volta cotti a vapore, i viands vengono scheggiati e lavati con molta cura in acqua tiepida semisalata e poi selezionano manualmente i pezzi di dimensioni migliori e li mettono uno ad uno nel barattolo.
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