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Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2019
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Descrizione
Campo di Sasso Biserno Occhione è un vino bianco prodotto con il 90% di uve Vermentino e il 10% di altri vitigni a bacca bianca nella regione Toscana (Italia) dalla cantina Tenuta di Biserno.
E' il primo vino bianco della tenuta. Raro e originale, prodotto in pochissime bottiglie, trasmette fedelmente le sue sfumature di snellezza, leggerezza e decisione. Caratteristiche che ritroviamo anche nel suo nome: una specie protetta di raro uccello acquatico (Occhione) che nidifica tra le dune e le sabbie di Marina di Bibbona.
Le uve appena raccolte vengono poste in contenitori BINS con ghiaccio secco per mantenerle a temperature comprese tra i 13° e i 16°. Caricati su carrelli, vengono immediatamente trasportati in magazzino dove vengono smistati su un nastro di cernita e poi inseriti in una pressa per la pressatura. Il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata.
Note di degustazione di Campo di Sasso Biserno Occhione
Nel calice si manifesta con un colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdi.
Al naso esprime una media e piacevole intensità aromatica, note di agrumi come limone e lime, fiori bianchi e frutti tropicali.
Al palato è secco, con un'acidità frizzante, un palato di piacevole consistenza e buona lunghezza. È definito da un finale fresco e piacevolmente agrumato.
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