Descrizione
Gli amari sono fondamentali nelle migliori bevande.
L'effetto degli amari in una bevanda è quello di bilanciare, arrotondare e complicare il sapore. La bocca ha recettori del gusto per l'acido, il dolce e il salato, e anche per l'amaro. Più recettori si attivano quando una bevanda fa il solletico quando scende, più interessante sarà la bevanda. È noto che gli amari sono stati usati correttamente quando la persona che si gode la bevanda dice: "Wow, c'è qualcosa sul fondo di quella bevanda". Consideratelo un successo clamoroso.
Le botti di whisky di rovere appena svuotate dei migliori distillatori americani, con l'interno carbonizzato e imbevuto di whisky invecchiato, vengono utilizzate da Fee Brothers per invecchiare gli amari aromatici. Assapora il risultato della miscela di questi grandi sapori