Descrizione
Il Baynos è un vino rosso prodotto da Bodegas Mauro nella D.O.Ca. Rioja con Tempranillo e Graciano.
Viticoltura biologica con pratiche biodinamiche e utilizzo di trazione animale.
Fermentazione alcolica in vasche di cemento con lieviti autoctoni. Malolattica in vasche di cemento e affinata per 20 mesi in botti di rovere francese da 228 litri.
Note di degustazione di Baynos
Baynos è un vino dal naso complesso, fruttato, molto ampio e ricco di sfumature.
Al palato è un vino fresco, con tannini setosi. Il legno è sullo sfondo ma è presente. Superbo, potente e allo stesso tempo molto piacevole.
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