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La Alegria 2019
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Descrizione
BRUNO MURCIANO L'Alegria è un vino della D.O. Utiel Requena prodotto da BRUNO MURCIANO 100% Bobal e con una produzione limitata a 11.200 bottiglie.
BRUNO MURCIANO è nato nel 1979 a Caudete de las Fuentes, una cittadina dell'interno di Valencia conosciuta dai connazionali come il cuore del Regno dei Bobal e ha trascorso la sua infanzia imparando e formandosi con la sua famiglia presso l'Asador Cris, dove fin da giovanissimo ha respirato l'industria dell'ospitalità e ha familiarizzato con i viticoltori della zona. vivendo molto da vicino tutto ciò che riguarda la gastronomia e il mondo del vino.
Specialista Tecnico in Ospitalità e Turismo della Costa de Azahar de Castellón, prosegue i suoi studi in Francia, e consegue il Diploma in Sommellerie presso l'Accademia di Tolosa, dove inizia la sua carriera internazionale come Sommelier, lavorando in prestigiosi ristoranti e hotel in Francia e Inghilterra, diventando Chef Sommelier dello storico e rinomato Hotel Ritz di Londra.
Note di degustazione de L'Alegria
Rosso ciliegia brillante. Stile bordeaux.
Profumo Fragrante, intenso, note di frutti rossi, floreale con sentori di sottobosco (timo, rosmarino).
Al palato è leggero, fresco, con un'ottima acidità, rotondo, con tannini piacevoli, lungo e profondo.
Temperatura di servizio : Tra 12 e 14ºC.
Consumo Adatto al consumo appena imbottigliato, migliora esponenzialmente con qualche mese in bottiglia. Perfetto per l'invecchiamento e la stagionatura dai 5 ai 10 anni.
Abbinamenti Carni bianche, carni alla griglia, piatti al cucchiaio, riso di pollo ruspante con carciofi e lumache, e riso in genere.
ELABORAZIONE
Terreno di Las Brunas Superficie 7,5 ettari Età 80 anni Terreno franco argilloso Resa Tra 3.000 e 3.500 chilogrammi per ettaro Vendemmia Raccolta manuale in cassette da 10 a 15 chilogrammi durante le ore più fresche della giornata. Le uve vengono raccolte quando sono "croccanti", senza raggiungere il punto di surmaturazione. Vinificazione Diraspatura senza pigiatura, macerazione prefermentativa per 3-4 giorni, fermentazione a temperatura controllata per 8-10 giorni. Incorporazione di parte del rapón diraspatore nel processo di fermentazione, a seconda della maturità e dell'annata viticola. Macerazione post-fermentativa Affinamento Affinamento per 9 mesi in botti di rovere francese da 500 litri per vari usi. Imbottigliamento per 6 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.
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