Caja Madera 3 Bot Limite Norte De Ramon Bilbao Blanco

IL GUSTO DELL'INSOLITO NEL TUO BICCHIERE

Scopri un vino insolito, che esplora la zona più orientale della Rioja attraverso due varietà autoctone ma rare che crescono in un clima estremo con influenze di freschezza atlantica.

Vigneti e clima

I vigneti si trovano ad un'altitudine di 450 m a Cuzcurrita. Hanno un'esposizione nord-sud e un clima continentale estremo, che preserva l'acidità e la freschezza dei bianchi.

Terreni

Le viti crescono in terreni alluvionali poco profondi e ghiaia in superficie, con poca ritenzione idrica. Sono caldi, favorendo la maturazione grazie all'assorbimento termico delle pietre.

ENOLOGO

Rodolfo Bastida è il direttore d'orchestra della cantina. Ha il compito di trasmettere lo stile e la personalità unica di Ramón Bilbao ai nostri vini e, con Límite Norte, questa personalità si riflette in un vino tanto insolito quanto speciale.

PRODUZIONE E AFFINAMENTO

Macerazione a freddo nella Maturana Blanca, per esaltare gli aromi primari e i tannini della varietà. Fermentazione in cemento e affinamento sui lieviti in cemento, anfore e botti da 600L. Assemblato e affinato in botti francesi da 225L per 6 mesi e più di 12 mesi in bottiglia.

DEGUSTAZIONE
Colore giallo paglierino, pulito e brillante. Di media intensità, con aromi di agrumi, frutta fresca a nocciolo, note di fiori bianchi, sottili aromi di botte e terziario. Al palato è fresco con ottima acidità e tannini piacevoli. Bianco armonico, equilibrato con un finale lungo.

SERVIZIO E ABBINAMENTO
Temperatura ideale tra i 10ºC e i 12ºC. Accompagna magnificamente piatti di carni bianche, gallina tartufatata, formaggi cremosi e pesce grasso.