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Descrizione
Il Cantayano è un vino bianco V.T. Castilla y León prodotto da Isaac Cantalapiedra Viticultor. Con una lunga tradizione vitivinicola familiare alle spalle, padre e figlio hanno iniziato il progetto di produrre i loro vini un paio di anni fa.
Si tratta di un Verdejo degli appezzamenti di "Las Comas", "El Chivitero" e "Los Picones", situato ad un'altitudine di circa 750 m nel comune di La Seca, con un'età fino a 30 anni. Terreni franco-argillosi con affioramenti calcarei e manto ciottoloso, molto poveri di sostanza organica.
Note di degustazione di Cantayano 2018
Il Cantayano è un vino corposo e fruttato con note di fieno e finocchio. Pulito e luminoso. L'affinamento sui lieviti e un tocco di legno lo rendono un vino complesso.
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