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CARABIBAS VS 2013 75CL
Carabibas Viña del Carpintero 2019
D.O Alicante
cantone di Monastrell
14,50 €
Tasse incluse
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Pagamento sicuro
Garanzia di tracciabilità
Descrizione
Il Carabibas Viña del Carpintero è un vino rosso prodotto da Bodegas SIERRA DE CABRERAS a Salina con Monastrell nella D.O.P. Alicante.
Il vino Carabibas Viña del Carpintero è prodotto esclusivamente con uve della varietà Monastrell. I ceppi utilizzati hanno 40 anni. Le viti si trovano in un terreno salino calcareo-sassoso e franco-sabbioso, situato nei pressi della vecchia Salina.
Il vigneto beneficia di un microclima speciale a Salinas, ad un'altitudine di 550 metri. L'escursione termica tra il giorno e la notte favorisce una maturazione equilibrata dei grappoli. Inoltre, la zona è molto soleggiata e piovosa all'anno.
Vengono applicate attente tecniche di lavorazione per garantire la qualità delle uve. La vendemmia viene effettuata manualmente in cassette fustellate di peso inferiore ai 15 kg, per poi effettuare una selezione manuale dei grappoli migliori.
Nel processo di vinificazione, il mosto viene trasferito in serbatoi di acciaio inox mediante riempimento e rimontaggi per gravità, utilizzando l'OVI installato in cantina. Vengono effettuate follature e la fermentazione malolattica avviene in barrique. Durante tutto il processo, la temperatura viene controllata per garantire una vinificazione ottimale.
Infine, il vino Carabibas Viña del Carpintero viene affinato in rovere francese. Questa fase di affinamento in botte conferisce al vino un equilibrio aromatico distintivo, evidenziandone le particolari caratteristiche.
Note di degustazione di Carabibas Viña del Carpintero
Colore: Il vino ha un tono cerasuolo di media intensità.
Profumi: Al naso si apprezzano note di spezie dolci, erbe di montagna, incenso, frutti neri maturi e frutta candita.
Palato: Al palato si percepisce un carattere speziato e tannini maturi. Ricompaiono frutta candita e matura dai toni scuri.
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