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Aliats Tinto 2021
Carrasviñas Dorado
D.O Ruota
Palomino Verdejo
18,60 €
Tasse incluse
Ricevilo in 48 - 72 ore sulla penisola
Pagamento sicuro
Garanzia di tracciabilità
Descrizione
Il Carrasviñas è un vino dorato prodotto da Bodegas Félix Lorenzo Cachazo con Palomino e Verdejo, sotto la D.O. Rueda.
Raccolgono le uve quando hanno acquisito un'elevata gradazione alcolica. In cantina le uve vengono vinificate separatamente, diraspate e pigiate con una pressatura soffice per estrarre il mosto e la gemma. Questo mosto viene fatto fermentare in vasche di acciaio inox. Appena terminata la fermentazione alcolica, si procede alla rimozione delle fecce grossolane e all'assemblaggio delle due tipologie di vino.
Poi, seguendo l'elaborazione dei loro antenati, lo confezionano temporaneamente in damigiane da 16 L e rimane all'aperto per circa 18 mesi. Durante questo periodo subisce un "affinamento ossidativo" che conferisce al vino un colore dorato. Il vino viene affinato in botti di rovere dove rimarrà per almeno 2 anni prima dell'imbottigliamento.
Note di degustazione di Carrasviñas Dorado
Fase visiva: si presenta di colore dorato, pulito e brillante.
Fase olfattiva: ne denota l'elevata gradazione alcolica e l'invecchiamento ossidativo, nonché le sensazioni fornite dal rovere utilizzato per la sua produzione. Compaiono sfumature aromatiche di frutta secca e sfondi tostati.
Fase gustativa: Sono glicerici con un'ampia gamma di sapori di nocciola, sottofondi tostati, con un'importante complessità data dalla loro lunga ossidazione in legno. È lungo, grasso e piccante.
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