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Carruades De Lafite Rothschild 75cl.
Carruades De Lafite Rothschild 2015
D.O cantone di Pauillac
Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Merlot
695,00 €
Tasse incluse
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Pagamento sicuro
Garanzia di tracciabilità
Descrizione
PROCESSO DI ELABORAZIONE di Carruades De Lafite Rothschild 2015
Vinificazione: i rimontaggi e i tempi di macerazione di ogni tino sono stati adattati in base alla provenienza dell'appezzamento e al grado di maturazione dei tannini. La fermentazione alcolica avviene in tini di legno, cemento e acciaio inox a temperatura controllata. La durata della macerazione è di 15-20 giorni e la fermentazione malolattica: in vasche di legno, cemento e acciaio inox.
INVECCHIAMENTO
Affinamento: 18 mesi in botti (10% di primo passaggio) provenienti dalla bottaia Domaines
Clima:
Nell'ambito di un fenomeno che si è osservato abbastanza regolarmente negli ultimi anni, l'inizio dell'inverno è stato mite e asciutto e solo alla fine di gennaio si sono installati il freddo e le piogge necessarie per i vigneti. Come di consueto, la fioritura è avvenuta all'inizio di aprile e i vigneti si sono sviluppati senza indugio, favoriti da buone riserve idriche e da un clima mite. La fioritura è iniziata precocemente e in modo omogeneo a giugno, un segnale promettente per il raccolto. L'influenza esercitata dall'oceano e dall'estuario ha permesso di attenuare in una certa misura le alte temperature estive. Sebbene le precipitazioni siano rimaste per lo più assenti, le piogge di agosto hanno portato le temperature ai livelli necessari per la pinta e la perfetta maturazione. Le condizioni erano ottimali per la raccolta, il che ha permesso di raccogliere i frutti migliori di ogni appezzamento.
NOTE DI DEGUSTAZIONE (al momento dell'imbottigliamento) di Carruades De Lafite Rothschild 75cl.
Colore scuro con bei riflessi. Naso giovane, segnato da note del suo passaggio nel legno che non si esprimono ancora con facilità. Piacevoli note di spezie e lampone fresco. Al palato l'attacco è morbido e rotondo, con tannini giovani e impetuosi ma piacevoli che si ammorbidiranno nel tempo. Il finale è complesso e armonico, con deliziose note affumicate. Anche se questo Carruades raggiungerà la sua massima espressione tra 5-7 anni, tutto lascia già presagire un ottimo potenziale di invecchiamento.
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