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Casa Lebai Matadiablos 2021
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Descrizione
Casa Lebai Matadiablos è un vino rosso appartenente alla denominazione di origine Ribera del Duero ed è prodotto con Tinto Fino dalla cantina Casa Lebai.
Matadiablos è un vigneto noto per la sua piantagione della varietà Tinto Fino, popolarmente conosciuta come Tempranillo. È stato fondato nel 1997 dal nonno di Asier e Rodrigo, utilizzando la tecnica della formazione dei calici su un dolce pendio argilloso esposto a nord, nella zona di Aguachar.
Le sue uve provengono dalla varietà Tinto Fino, e il processo di fermentazione viene svolto in vasche di acciaio inox, che preservano la purezza e la freschezza degli aromi del frutto.
Dopo la fermentazione, il vino subisce un periodo di affinamento di 12 mesi in botti di rovere tipo foudre, con una capacità di 3000 litri. Queste botti grandi permettono un'evoluzione più lenta e fluida del vino, conferendogli maggiore complessità ed equilibrio nei sapori e nei profumi.
Note di degustazione di Casa Lebai Matadiablos
Il vino ha un colore ciliegia con riflessi violacei.
Al naso è espressivo e mostra note di frutta rossa, sottili sfumature floreali e un marcato carattere minerale che evoca la presenza dell'argilla.
Al palato si avverte una notevole freschezza, con una struttura media che gli conferisce equilibrio. Il suo passaggio al palato si caratterizza per la sua eleganza, senza mostrare eccessiva opulenza, e ha una notevole lunghezza e persistenza. E' un vino raffinato, pronto a sviluppare il suo potenziale in bottiglia.
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