Cava Alta Alella Laietà rose 2019

Il Cava Laieta Brut Nature Rosado Gran Reserva è un cava prodotto da ALTA ALELLA con Mataró (Monastrell).

Cava da uve biologiche. La personalità di ALTA ALELLA cava è rafforzata in questo cava dall'uso della sua varietà più genuina, il Mataró. Dopo una macerazione a freddo di 10 ore per ottenere il caratteristico colore rosato, le uve vengono pressate leggermente per ottenere il mosto fiore, che inizia la fermentazione a temperatura controllata di 15ºC in vasche di acciaio inox.

I cava Gran Reserva trascorrono un minimo di 30 mesi in stagionatura, alcuni cava da collezione prolungano il loro riposo fino a dopo 10 anni. Tutte le uve sono biologiche, e tutte le bottiglie sono messe in vendita appena tagliate. Una passione per il cava che è stata premiata con numerosi riconoscimenti internazionali.

Note di degustazione di Laieta Brut Nature Rosé Gran Reserva

Vista - Colore variabile a seconda dell'annata, dal colore fragola ai toni più piastrellati.
Profumo - Profumi di viola e frutti rossi, tipici della varietà Mataró con un sottofondo di mandorla, frutto di un lungo affinamento in bottiglia.
Palato - Bollicine fini con un palato medio fine, che ricorda gli aromi dei frutti rossi e gli aromi del lungo affinamento in bottiglia. Spiccata mineralità e salinità. Molto gustoso e persistente.