Descrizione
Birra in stile Belgian ale, molto forte, ad alta fermentazione e seconda fermentazione in bottiglia. Di colore ambrato, un po' torbido. Spuma abbondante, e con profumi molto vari e sorprendenti, forse agrodolci, che ricordano diversi tipi di piante ed erbe aromatiche. All'inizio il suo alcol è apprezzato, ma alla sua seconda fermentazione acquisisce un corpo che arrotonda un amaro secco e pronunciato.
Abbinamenti: pesce stagionato, carni di piccola selvaggina e formaggi erborinati piccanti, paté. Puoi provarlo con brasato o coniglio brasato.
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