Descrizione
Cervoles Estrats 2003 75cl.
è un vino rosso ottenuto da un blend di Cabernet Sauvignon, Tempranillo e Grenache all'interno della D.O. Costers del Segre (Lleida).
I suoi vigneti crescono a circa 700 metri sul livello del mare, un'altezza ottimale per proteggere gli aromi dal caldo estremo. Le uve sono state diraspate e macerate a freddo. La fermentazione del mosto è avvenuta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e la fermentazione malolattica è stata svolta in barriques nuove di rovere francese. È stato affinato in queste stesse botti per 1 anno e mezzo.
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