Champagne Andre Clouet Silver

Il Silver Brut Nature potrebbe essere paragonato alla sensazione di scivolare su neve polverosa, asciutta, fresca, pura e leggera. Mentre ci bagniamo le labbra, la delicata schiuma inizia a ricoprire la nostra bocca, la lingua naviga in una fine effervescenza mentre una valanga di sapori colpisce le nostre papille gustative.

Si tratta di uno spumante prodotto con uve pinot nero raccolte tardivamente per fornire il perfetto equilibrio. La non aggiunta di zuccheri permette di trasferire chiaramente il carattere del terreno calcareo e argilloso ai calici e il 35% di vino di riserva ne spiega la complessità. Se guardiamo, ad esempio, al lotto imbottigliato nella primavera del 2015, il 65% del vino base era dell'annata 2014, il 10% del 2013, il 20% del 2012 e il 5% del 2010.

Dopo 48 mesi sui lieviti, le bottiglie vengono sboccate a misura, dopo un'attenta valutazione di ogni lotto. La sboccatura e il dosaggio vengono effettuati, in base al vino, alle sue caratteristiche specifiche, all'evoluzione, alla stagione dell'anno e alla destinazione finale, garantendo così una perfetta esperienza sensoriale in ogni bottiglia di André Clouet Silver Brut Nature. L'imbottigliamento viene effettuato senza alcuna aggiunta di zucchero e con una capsula permeabile che permette un leggero scambio di ossigeno per creare l'evoluzione desiderata del vino.

Dopo tutte queste attenzioni troveremo uno spumante che è la vera essenza naturale del vitigno Pinot Nero. Al naso è ricco e tostato, con spiccati sentori di frutta secca, scorza d'arancia, mela tostata e biscotto. La sua bollicina misurata lascia elegantemente sentire il passare del tempo mentre il vino si evolve nel bicchiere. Al palato è strutturato, complesso ed equilibrato, asciutto e profondo. La sua buona acidità e la leggera amarezza lo rendono, insieme alla sua grande lunghezza, uno Champagne versatile da tenere in considerazione in ogni situazione.