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constituci
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Descrizione
Constitución Plata è stata prodotta e selezionata le migliori holandas e liquori, dalla distillazione dei vini con procedimenti tradizionali. I diversi distillati sapientemente combinati danno origine al brandy, che inizierà il suo lungo processo di invecchiamento e molti anni in botti di rovere americano. Dopo lunghi anni in cui l'acquavite viene travasata da una botte all'altra, seguendo il tradizionale sistema spagnolo di soleras e criaderas -dynamic-, si ottiene finalmente l'acquavite Constitución.
La semplicità e d'altra parte la complessità dei processi fisico-chimici che l'acquavite subisce durante il suo invecchiamento, fa sì che nel caso di Constitución sia necessario partire da 12,7 litri di brandy, per ottenere 1 litro di brandy Constitución dopo molti anni.
La bottiglia Constitución è una piccola opera d'arte realizzata con vetro fumé, da artigiani del vetro, che utilizzano la soffiatura tradizionale per la sua preparazione, quindi anche se molto simile, ogni bottiglia è diversa e una volta vuota può diventare un magnifico decanter per vino. La produzione è così laboriosa che sono coinvolti 4 artigiani e si possono produrre solo 50 bottiglie al giorno.
Il flacone è infine impreziosito da un'elegante e delicata catena in argento.
Note di degustazione di Constitución Plata
La Constitución Plata è molto ricca di aromi, con un sapore ampio e complesso che permea la bocca di sapori e scivola dolcemente lungo la gola.
Alla vista: Colore mogano molto intenso, con bordi iodati gialli, mostra una lunga permanenza in legno.
Al naso: Il profumo è molto elegante, con un'incredibile intensità aromatica di legno ben curato e frutta secca. Man mano che il brandy si riscalda nel bicchiere a contatto con la mano, acquista intensità aromatica e finezza.
Al palato: è morbido, rotondo, ben amalgamato con i sapori e molto glicerico. Le sue sfumature di oloroso lo rendono molto attraente e il suo finale è davvero splendido, potente, lungo e delicato.
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