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Descrizione
Il Cruz del Alba Crianza è un vino rosso invecchiato della D.O. Ribera del Duero. È un vino moderno, con un profilo più fruttato. L'uso sobrio del legno rende questo vino un prodotto equilibrato e strutturato.
Il Cruz de Alba è prodotto in piccole quantità e ogni bottiglia è numerata. Per la sua produzione vengono utilizzate le migliori uve Tinto Fino, che viene curata con preparati agro-omeopatici seguendo il calendario biodinamico e raccolta a mano.
Fermentazione in piccole vasche con follature manuali.
Affinamento in botti di rovere francese per 15 mesi a seguito dell'utilizzo di "terzi": 1/3 del vino in botti di 2° passaggio, 1/3 in botti di 1° passaggio, 1/3 in botti nuove.
Dopo l'imbottigliamento, il vino rimane in bottiglia per un periodo compreso tra gli 8 e i 10 mesi.
Note di degustazione per Cruz del Alba Crianza
Il Cruz del Alba Crianza ha una buona intensità di colore e si apprezzano profumi molto fruttati di frutti rossi e ciliegie mature con sentori di liquirizia, cedro e mentolo su un caratteristico sottofondo di memoria minerale. Al palato è succoso e fresco con sentori di lamponi, cioccolato e copertura di grafite.
Ha un mediopalato setoso con un finale armonico e avvolgente.
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