Descrizione
Cune Semidulce è un vino bianco della D.O.Ca. Rioja prodotto con il 100% di Viuda dal Compañía Vinícola del Norte de España.
Il Cune Semidulce viene prodotto quando il clima consente una sovramaturazione ottimale delle uve. La vendemmia viene effettuata manualmente e dopo la pigiatura, il mosto fermenta in botti di rovere americano. Questo processo fermentativo viene paralizzato con mezzi naturali al fine di ottenere un vino con residuo zuccherino che gli conferisca la sua particolare complessità e untuosità, decidendo assaggiando il suo momento di imbottigliamento ottimale.
Note di degustazione di Semisweet Cune
Colore paglierino tenue con lievi reminiscenze verdognole.
Al naso c'è un buon equilibrio tra gli aromi di frutta bianca e quelli della botte come noci e frutti affumicati. Perfetto assemblato al palato grazie ad un ingresso setoso, fresco, con una leggera dolcezza, caramello, miele e un lungo retrogusto con un certo finale balsamico.
Questo vino si abbina molto bene con antipasti, cucina orientale, foie, formaggi di capra e dessert, grazie alla sua dolce dolcezza.