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Dalamára Thoos 2022
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Descrizione
Dalamara Kapnistos è un vino bianco prodotto dal Domaine Dalamara con uve Assyrtiko e Malagousia a Naoussa, in Grecia.
Nel caso di Kapnistos, la combinazione di Malagouzia e Assyrtiko subisce un processo di invecchiamento in botti di rovere che si estende per oltre 12 mesi. Per mezzo di una particolare tecnica di maturazione, le botti vengono parzialmente riempite, facilitando così un maggiore contatto tra il vino e l'ossigeno durante la sua permanenza in quel periodo di 12 mesi.
Un'azienda vinicola greca a conduzione familiare, fondata nel 1840 nella regione vinicola di Naoussa, rinomata per la sua dedizione alla produzione della varietà autoctona Xinomavro. Attualmente la cantina è certificata per le pratiche di coltivazione biologica e attua anche metodi biodinamici. Dal 2011 la direzione della produzione è affidata a Konstantinos Dalamaras, viticoltore di sesta generazione.
Dalamara, dal carattere boutique e tradizionale, si distingue per la sua produzione limitata di sole 40.000 bottiglie all'anno, dimostrando un profondo rispetto per il vitigno e il terroir.
Note di degustazione di Dalamara Kapnistos
Presenta un sorprendente tono dorato e un profumo intenso che include note di pesca disidratata, caramello, miele, tabacco, vaniglia, noce moscata, arancia, fiori secchi e nocciola. Al palato si distingue per la pienezza e la fresca acidità che si armonizza con una consistenza cremosa al palato.
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