Davide Blanco 2023

Davide è un vino bianco prodotto con uve 100% Albariño nella D.O. Rías Baixas della Cantina Davide.

100% Albariño, coltivato in viti a spalliera di oltre 25 anni situate nella Valle del Salnés, in Galizia. Queste varietà a basso rendimento garantiscono un'alta concentrazione e riflettono la purezza e la tipicità della regione. Questo Albariño proviene da micro terroir unici vicino al mare, caratterizzati da terreni franco-sabbiosi con fossili di conchiglie, che conferiscono una distinzione minerale e complessità al vino.

In Davide, adottano un approccio ponderato alla viticoltura, rispettando e comprendendo profondamente ogni vigneto per garantire l'espressione più onesta e pura dell'Albariño. Utilizzano tecniche di vinificazione che rispettano la tradizione e l'unicità di ogni annata. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni a 18°C per 20 giorni. Affinato per 9 mesi in vasche di acciaio inox con frequenti battonnage di fecce fini e 2 mesi di affinamento in bottiglia prima del lancio sul mercato.

Note di degustazione di Davide

Aspetto: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Profumo: Profumo intenso e complesso dove predominano note marine, fiori bianchi come caprifoglio, erbe aromatiche, balsamico leggero, menta e agrumi e frutti tropicali.

Sapore: Al palato il vino è fresco, strutturato e setoso. Si distingue per la sua intensità fruttata e il suo finale lungo e potente.

Ringraziamenti:

Pablo Estévez, enologo di Davide, è stato nominato miglior enologo giovane in Spagna nel 2019.