Delamain Pale & Dry x.o. 70cl.

Delamain ricerca la perfezione in tutti i suoi prodotti. Il primo passo è una selezione dei migliori cognac prodotti nella regione della Grande Champagne con la varietà Ugni Blanc, cognac distillati sotto il monitoraggio di DELAMAIN per un secolo.
Questi cognac vengono invecchiati in botti di rovere molto vecchie. Botti da 350 litri, molto utilizzate, che nel tempo hanno perso le sensazioni del legno lasciando il posto a nuove sfumature di limone, scorza d'arancia, fiori,... portando una personalità unica a questo DELAMAIN Pale & Dry X.O.
Una volta terminato l'invecchiamento, si procede alla miscelazione finale mescolando cognac di età simile. Questa miscela riposa per un paio d'anni finendo l'affinamento. Una volta trascorso questo tempo, i vecchi cognac "deboli" vengono aggiunti in piccole quantità per ridurre i 50º della loro gradazione alcolica naturale ai 40º finali.