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Prunotto Moscato d'Asti 2021
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Descrizione
Il Dolcetto D'Alba Prunotto è un vino rosso ottenuto da Dolcetto nella DOC Dolcetto D'Alba da Prunotto.
Il Dolcetto è un vino storico della lunga tradizione vitivinicola piemontese. L'affinamento avviene in tini d'acciaio per raggiungere la massima espressione dei profumi e dei sapori caratteristici di questo vitigno.
Le uve sono state portate in cantina, diraspate e pigiate. La macerazione sulle bucce si è protratta per un periodo di 6 giorni ad una temperatura che non ha superato i 27-28°C. La fermentazione malolattica si è conclusa a metà dicembre. Il vino è stato poi lasciato affinare in vasche di acciaio inox.
Note di degustazione del Dolcetto D'Alba Prunotto
Il Dolcetto d'Alba ha un colore rosso rubino vivo. Al naso offre vivide sensazioni di uva appena pigiata, note floreali e sentori di frutta matura. Al palato è corposo ed equilibrato con un piacevole finale ammandorlato.
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