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DOMAINE MANUEL OLIVIER ALOXE CORTON
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Descrizione
Il Domaine Manuel Olivier Aloxe Corton è un vino rosso prodotto con Pinot nero della denominazione Borgogna.
I suoi vigneti sono stati impiantati nel 1965 su terreni argillosi calcarei. I vigneti sono esposti a est-sud-est ad un'altitudine di 240 metri. Terreni calcareo-argillosi ferruginosi con profondità di 1 metro in alcuni punti. Macerazione a bassa temperatura per una settimana, lievito naturale, il vino viene conservato in tini per 5-6 settimane a 30°C.
Il vino rimane a contatto con le fecce fini in botti di rovere per 18 mesi (30% botti nuove, 30% botti di 1 anno, 30% botti di oltre 3 anni). Botti che beneficiano di un processo di appassimento di 36 mesi.
Corton è un vigneto e una denominazione Grand Cru condivisa tra i tre villaggi di Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses e Ladoix sulla Côte de Beaune, in Borgogna. La denominazione copre le parti inferiori di Corton Hill.
Note di degustazione per Domaine Manuel Olivier Aloxe Corton
Naso sottile di frutti neri cotti nell'alcool. Al palato è deciso, con tannini fini e fitti, e termina con armonia.
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