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Domaine Matrot Monthelie 2018
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Descrizione
Domaine Matrot Bourgogne Blanc è un vino bianco prodotto in Borgogna con Chardonnay da Domaine Matrot.
Il Domaine Matrot Bourgogne Chardonnay proviene da vigneti di 30 anni situati a Meursault. Questi vigneti seguono pratiche ecologiche, evitando l'uso di fertilizzanti chimici e optando per concimi organici. I trattamenti sono adattati alle malattie specifiche e la salute, le rese e la maturazione della vite sono attentamente monitorate in tutte le fasi fino alla vendemmia.
In cantina, il Domaine Matrot Bourgogne Chardonnay subisce una fermentazione naturale con lieviti autoctoni per circa 8 settimane in botti di rovere. Il vino riposa poi sui propri lieviti per 11 mesi. Dopo un processo di svinatura, il vino viene imbottigliato.
Il Domaine Matrot si trova nel villaggio di Meursault in Borgogna, proprio nel cuore della Côte de Beaune. Fu fondata all'inizio del XX secolo da Joseph e Marguerite Matrot, e da allora è rimasta nelle mani della famiglia Matrit. Oggi, il Domaine Matrot comprende 23 ettari (equivalenti a 56 acri) di vigneti che si estendono tra Meursault, Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses, Monthelie e Maranges. Ciò include gli appezzamenti nei rinomati vigneti Premier Cru Charmes e Perrières a Meursault. Dal 2000 tutti i vigneti della Domaine Matrot sono coltivati esclusivamente con metodo biologico, in un processo graduale iniziato nel 1976.
Note di degustazione di Domaine Matrot Bourgogne Blanc
Questo vino bianco si presenta con una consistenza cremosa e rivela aromi di agrumi, fiori bianchi e sottili note di mandorla. Al palato è morbido e minerale, con un'evidente ricchezza. Un vino rotondo che culmina in un finale lungo e persistente.
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