Domaine Matrot Bourgogne Rouge 2021

Domaine Matrot Bourgogne Rouge è un vino rosso prodotto in Borgogna con Pinot Nero da Domaine Matrot.

Il Matrot Bourgogne Rouge rappresenta un Pinot Nero originato da vigneti con un'età media di 15 anni. Dopo una completa rimozione dei grappoli, vengono raffreddati in tini da 3 a 6 giorni ad una temperatura di 10°C. La fermentazione avviene naturalmente attraverso i propri lieviti in un periodo che va dai 12 ai 18 giorni. Vengono effettuati due rimontaggi o piccioni al giorno, a seconda del raccolto. Il vino matura poi in botti di rovere per 15 mesi a contatto con le proprie fecce, con il 10% delle botti nuove. Infine, prima di essere imbottigliato, viene condizionato per tre mesi in vasche d'acciaio.

Il Domaine Matrot si trova nel villaggio di Meursault in Borgogna, proprio nel cuore della Côte de Beaune. Fu fondata all'inizio del XX secolo da Joseph e Marguerite Matrot, e da allora è rimasta nelle mani della famiglia Matrit. Oggi, il Domaine Matrot comprende 23 ettari (equivalenti a 56 acri) di vigneti che si estendono tra Meursault, Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses, Monthelie e Maranges. Ciò include gli appezzamenti nei rinomati vigneti Premier Cru Charmes e Perrières a Meursault. Dal 2000 tutti i vigneti della Domaine Matrot sono coltivati esclusivamente con metodo biologico, in un processo graduale iniziato nel 1976.

Note di degustazione per Domaine Matrot Bourgogne Rouge

Il vino rosso Domaine Matrot Borgogna si presenta come un liquido morbido, che mostra fragranze di frutti rossi maturi e dolci, accompagnate da sfumature erbacee e scintillii minerali. Al palato mostra una freschezza succosa e un sapore appetitoso. Di medio corpo, rivela un'acidità vibrante, tannini morbidi e una piacevole sensazione di freschezza che dura fino alla fine.