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Domaine Matrot Monthelie 2018
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Descrizione
Domaine Matrot Meursault Blagny 1er Cru è un vino bianco prodotto in Borgogna con Chardonnay da Domaine Matrot.
Questo squisito vino è stato ottenuto da uve Chardonnay accuratamente selezionate. Le viti, con un'età media di 35 anni, hanno conferito il loro carattere unico ad ogni grappolo. Le uve vengono raccolte a mano, in un momento in cui la loro maturazione è perfetta, che viene meticolosamente determinata. Una volta raccolte, le uve intere vengono pigiate in una pressa pneumatica, garantendo un trattamento delicato e preciso.
Dopo questa fase viene effettuata una decantazione di 24 ore, seguita da chiarifica e svinatura in botti di rovere. La fermentazione alcolica viene monitorata con precisione, tenendo sotto controllo la temperatura per esaltare le note e gli aromi caratteristici di questa varietà. Una volta terminata la fermentazione malolattica completa, arricchendo ulteriormente la complessità del vino.
La fase successiva è un mese di riposo in vasche di acciaio inox, dove il vino viene gradualmente preparato per l'imbottigliamento. Se necessario, vengono effettuate ulteriori chiarificazioni per garantire la purezza e la limpidezza del vino.
Va notato che durante tutto il processo vengono seguite pratiche biologiche nella coltivazione, a testimonianza di un impegno per la sostenibilità e il rispetto della terra.
Note di degustazione per Domaine Matrot Meursault Blagny 1er Cru
Questo Meursault Premier Cru è fuori dagli schemi. I suoi aromi sono caratteristici del terreno argilloso-calcareo e, in particolare, del sottosuolo roccioso calcareo. Al naso si nota una combinazione di pietra focaia e frutta pura. È tagliente, leggero e minerale, con un finale salino.
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