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Domaine Matrot Monthelie 2018
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Descrizione
Domaine Matrot Monthelie è un vino rosso prodotto in Borgogna con Pinot Nero da Domaine Matrot.
Età media delle viti: 60 anni. Utilizzo di lieviti indigeni. Fermentazione a freddo a 10°C per 3-6 giorni, seguita da fermentazione per 12-18 giorni. I rimontaggi o le follature vengono effettuati due volte al giorno, a seconda dell'annata. L'affinamento avviene per 15 mesi in botti di rovere, di cui il 20% nuove. Il vino riposa poi per 3 mesi in vasche prima di essere imbottigliato. Viene utilizzato un metodo di filtrazione lenticolare. La cantina si trova in un villaggio situato tra Meursault e Volnay. Il nostro vigneto esposto a sud-est cresce su una collina ripida e poco profonda, con conseguenti basse rese.
Il Domaine Matrot si trova nel villaggio di Meursault in Borgogna, proprio nel cuore della Côte de Beaune. Fu fondata all'inizio del XX secolo da Joseph e Marguerite Matrot, e da allora è rimasta nelle mani della famiglia Matrit. Attualmente, il Domaine Matrot copre 23 ettari (equivalenti a 56 acri) di vigneti che si estendono tra Meursault, Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses, Monthelie e Maranges. Ciò include gli appezzamenti nei rinomati vigneti Premier Cru Charmes e Perrières a Meursault. Dal 2000 tutti i vigneti della Domaine Matrot sono coltivati esclusivamente con metodo biologico, in un processo graduale iniziato nel 1976.
Note di degustazione per Domaine Matrot Monthelie
Notevoli fragranze di frutta rossa e scura sono prominenti nell'aroma.
La trama al palato è solida e vellutata, il che contribuisce a conferire a questo vino un carattere irresistibilmente dolce.
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