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El Carro De la Mata Blanco 75cl.
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Descrizione
Casa Balaguer-Vinessens nasce nel 2017 quando Andrés Carull e Marta Ribera, gli enologi di Vinessens, rilevano la produzione dei vini di Casa Balaguer, la cantina di Rafa Bernabé. Mantenendo l'essenza dei due progetti iniziali, realizzano una bellissima collezione di vini naturali "made in Alicante" tra i più espressivi e originali.
El Carro de la Mata proviene da vigneti situati nel Parco Naturale di La Mata, nella città di Alicante di Vilella. Viti con un'età media di 30 anni, piantate in terreni sabbiosi e salini e molto vicini al Mar Mediterraneo. Si pratica un'agricoltura rispettosa dell'ambiente e la raccolta è manuale nel momento ottimale di maturazione.
Metà del mosto di El Carro de la Mata viene vinificato spontaneamente e con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox per 4 e 6 mesi e l'altra metà in botti nuove di rovere francese da 500 litri dove rimangono all'aperto da 4 a 6 mesi senza batonage. Infine viene imbottigliato senza filtrare o chiarificare.
El Carro de la Mata è il risultato di un'agricoltura tradizionale e artigianale che nasce da un insieme di vigneti colturali salvati dalla speculazione immobiliare. Un orange wine molto originale adatto ai palati più esperti.
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