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el pacto crianza - rioja - bodega classica
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Descrizione
El Pacto Blanco è un vino della D.O. Rioja prodotto da Viñedos El Pacto con Malvasia, Grenache Bianco e Jaina.
Vecchi vigneti, con un'età media di circa 60 anni (piantati tra il 1915 e il 1974) situati nei comuni di Cárdenas e Nájera. Terreni argillosi ferrosi con un'elevata componente di roccia conglomeratica alla base. Circa 600 metri di altitudine.
Macerazione dei grappoli interi per 24 ore per ottenere una maggiore ricchezza aromatica e volume in bocca. Successiva macerazione per sei ore con le bucce e successiva pressatura. Travaso statico mediante travaso e travaso per eliminare le fecce. La fermentazione è spontanea con i lieviti autoctoni dell'uva, a bassa temperatura (tra i 16 e i 18 gradi). Nella parte finale della fermentazione, il vino passa a foudres e bocoyes di rovere con una capacità da cinquecento a mille litri
Note di degustazione di El Pacto Blanco
Visivo: Giallo paglierino di media intensità, con una lucentezza molto attraente che gli conferisce grande luminosità nel bicchiere.
Profumo: Complesso, con note di fieno, panna e pasticceria, oltre a tocchi agrumati in sottofondo.
Palato: Lungo, con un'ottima acidità e allo stesso tempo molta struttura. Spiccano le sensazioni tattili generate dall'interazione tra il rovere dell'affinamento e la freschezza delle uve. Ma si distingue anche per il grande volume e l'untuosità, frutto della completa maturazione in vigna, dove la bassa produzione delle vecchie vigne genera un plus rispetto alla ricchezza dei suoi grappoli. Un vino strutturato dalla sua grande acidità e arrotondato dalle ampie sensazioni gliceriche.
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