El Rosado De Padilla 2022

Il vino rosato di Padilla viene raccolto in cassette di plastica da 15 kg. Diraspatura totale e non pigiata dove gli acini si rompono leggermente. Macerazione con bucce e vinaccioli 3-4 ore.

Successivamente il mosto sgocciolato viene messo in giare di terracotta di varie dimensioni dove fermenta spontaneamente, senza aggiunta di solforosa e senza controllo della temperatura.

Una volta terminata la fermentazione, il vino riposa senza svinatura per 4 mesi in anfore di terracotta, da dove viene imbottigliato direttamente senza chiarifica né filtrazione e senza aggiunta di solforosa.

Note di degustazione di El Rosado de Padilla :

Colore rosa fragola tenue.

Al naso compaiono aromi di frutti rossi freschi, scorza d'arancia, persino petali di rosa. Ha sfumature balsamiche, oltre a note di argilla cotta e argilla tipiche della tinaja.

Al palato il vino è fruttato, ampio e con un'acidità rinfrescante. È un vino rosato di consistenza, corpo medio e finale di beva media, che lo rende ideale da bere accompagnato da un'ampia varietà di pesce, riso e pasta. O una selezione di formaggi. E soprattutto per goderselo accompagnato da un buon libro o da un buon film