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Etna Tinto Planeta
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Descrizione
Etna Red PLANETA è un vino rosso siciliano, prodotto con il 100% di Nerello Mascalese.
Le uve sono state raccolte a mano tra il 5 e il 12 ottobre e refrigerate a 10° prima di essere raccolte a mano. Dopo la diraspatura e la pigiatura, le uve fermentano per 12 giorni con due rimontaggi al giorno.
Il viaggio PLANETA inizia a Sambuca di Sicilia, nella tenuta di proprietà della famiglia dal XVII secolo. Qui, a metà degli anni Ottanta, tre giovani siciliani entusiasti, Alessio, Francesca e Santi PLANETA, sotto la direzione di Diego PLANETA, iniziano la loro avventura enologica. Gli anni successivi sono stati dedicati all'abbinamento dei suoli siciliani, straordinariamente diversi, con varietà autoctone e internazionali. PLANETA oggi copre sei diverse aziende vinicole in cinque regioni della Sicilia.
Note di degustazione dell'Etna Red PLANETA
Vaniglia, ciliegia, fragolina di bosco, un effetto floreale molto pulito. Al palato è sostanzioso ma morbido. Frutto molto espressivo con elementi aromatici più complessi di sottobosco, mirto e spezie orientali.
Inaspettatamente, si trasforma in un vino rosso beverino campione con una spiccata sapidità e un profilo gustativo prodotto da un tocco ferroso molto evidente, rabarbaro e pepe nero.
Un vino da bere tutti i giorni. La sua adattabilità gli permette di accompagnare un semplice piatto di pasta al pomodoro a piatti di carne e pesce più complessi.
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