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Faiveley Borgoña Tinto
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Descrizione
Faiveley Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes è un vino rosso prodotto con Pinot Nero a Gevrey-Chambertin (Francia) da Domaine Faiveley.
La selezione di appezzamenti di vecchie vigne di oltre 35 anni produce un vino eccezionalmente intenso e aromatico.
Le uve vengono raccolte e selezionate a mano. La percentuale di uva diraspata e grappoli interi varia a seconda dell'annata. I vini vengono follati giornalmente per estrarre il colore, i tannini e gli aromi dalla buccia dell'uva. Dopo un periodo di vinificazione di 19 giorni, la fermentazione alcolica è completa. Viene pressato lentamente e delicatamente per estrarre un vino pressato di eccezionale purezza.
I vini vengono affinati per 14 mesi in botti di rovere francese (20-30% rovere nuovo) selezionate per la loro grana fine e la tostatura moderata. I vini vengono affinati nelle nostre cantine a temperatura e umidità naturali e costanti. Al termine dell'affinamento, i vini affinano in tini per 2 mesi.
Note di degustazione di Faiveley Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes
Vecchie vigne di oltre 35 anni producono un vino eccezionalmente intenso e aromatico che riflette il carattere unico del suo terroir.
Dal colore rosso rubino intenso e chiaro, rivela note di frutti neri e un'ottima forza e concentrazione.
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