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Frigola Mari Mayans
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Descrizione
La Frígola è un liquore pregiato che si ottiene estraendo aromi nel nostro alambicco di rame, da varie piante dell'isola di Ibiza, principalmente Timo.
A Ibiza e Formentera è molto comune vedere immensi campi di fagioli in fiore nei mesi di giugno e luglio, con i loro fiori bianchi o viola, a seconda della varietà. Un'antica tradizione dice che la raccolta di questa pianta dovrebbe essere fatta molto presto al mattino nel giorno di San Juan.
Frígola è la prima bevanda prodotta dalla famiglia Mari Mayans, prima della fondazione della prima distilleria a Formentera nel 1880.
ELABORAZIONE
Processo artigianale
dal 1880
Le piante aromatiche vengono trattate per l'estrazione del loro aroma con metodi di distillazione, macerazione e bollitura. Ai distillati, alle macerazioni e agli infusi vengono aggiunti sciroppo naturale da zucchero di canna, alcol etilico di origine agricola e acqua demineralizzata necessaria per raggiungere le caratteristiche desiderate.
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