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Goyo García Viadero Finca el Peruco 2019
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Descrizione
Goyo García Viadero Finca Los Quemados è un vino rosso prodotto sotto la D.O. Ribera del Duero dal viticoltore Goyo García Viadero con uve della varietà Tinta del País.
Questo vino è forgiato dall'attenta raccolta di viti di oltre 50 anni, situate nei vigneti di Villanueva de Gumiel, a Burgos, ad un'altitudine di 900 metri. Le radici di questi antichi vitigni sono immerse in terreni di sabbia rossa e ciottoli, conferendo al vino una complessità unica.
La vendemmia viene meticolosamente effettuata a mano, e successivamente, i grappoli vengono diraspati manualmente, per poi essere pigiati delicatamente. La fermentazione del mosto viene effettuata con lieviti indigeni in vasche d'acciaio, dove viene macerato per tre mesi. Il vino viene affinato con cura per un anno in botti di rovere francese, invecchiato tra i ocho e i dieci anni. Nel processo finale, il vino viene imbottigliato senza filtrazioni o chiarificazioni, preservando così tutta la sua autenticità e il suo carattere naturale.
Note di degustazione per Goyo García Viadero Finca Los Quemados
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