Descrizione
Preparazione di Leda Guard:
Guarda de Leda è un vino d'autore, che viene prodotto solo in determinate annate, solo in quelle eccellenti. Viene affinato per 30 mesi in botti di rovere francese e americano.
Guarda de Leda è il vino premium di Bodegas Leda. Proviene dagli appezzamenti più antichi che questa cantina cura nelle zone di Ribera del Duero, Toro e Cigales vicine ai 100 anni di età e con rese molto basse.
L'annata 2015 è stata caratterizzata da una primavera mite e da un'estate calda e lunga che si è protratta fino a novembre. Questo ha permesso una lunga e piena maturazione sia negli zuccheri che nei composti fenolici. La vendemmia, dopo una vendemmia manuale, in cassette da 12 chili e con tripla selezione delle uve, è stata ottima. La macerazione è stata molto lunga, raggiungendo i 25 giorni. Tutto ciò ha permesso un vino da invecchiamento con buon equilibrio, intensità nel colore e alto potenziale tannico.
Note di degustazione Cata Guarda de leda
Vista: Colore cerasuolo intenso e profondo. Strato alto.
Profumo: Intenso e complesso con note di frutti neri molto maturi, toni minerali uniti alle spezie fornite dal lungo affinamento in botte.
Bocca: Deciso ed elegante, diretto e con un ottimo mediopalato. Un vino maturo, equilibrato, con tannini dolci che mostrano una buona maturazione fenolica. L'alcol e la freschezza si combinano con il sapore persistente di frutta e gli aromi dell'invecchiamento.