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Descrizione
Guímaro Mundin è un vino rosso della D.O. Ribeira Sacra prodotto da Adegas Guímaro con Mencía e altre varietà locali provenienti da vigneti nella zona di Santa María de Nogueira, intorno al fiume Miño, con più di 60 anni su terreni granitici.
Per la sua produzione viene effettuata una vendemmia manuale, con il 40% di raspi e poi fermentato in modo tradizionale. Affinamento per 18 mesi in foudre ovali da 3.000 litri.
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