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Haru Rosado 75cl.
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Garanzia di tracciabilità
Descrizione
Haru è un vino rosato prodotto da Casa Rojo con uve della varietà Monastrell a Jumilla.
L'annata El Valle de La Raja si è distinta per essere molto buona, anche se con rese significativamente inferiori al solito. Le precipitazioni sono state scarse, concentrate tra maggio e giugno, il che ha favorito un ottimo sviluppo vegetativo delle piante. Questa bassa resa ha portato a uve di alta qualità. L'estate, caratterizzata da temperature elevate e variazioni significative, ha provocato una maturazione scaglionata delle uve, che ha allungato la vendemmia, raggiungendo ottimi livelli di maturazione.
Questo vino è prodotto al 100% con Monastrell biologico proveniente da giovani vigneti intorno alla cantina. La vendemmia è stata effettuata manualmente il 16 settembre, utilizzando piccole cassette da 12 kg, con qualche settimana di anticipo rispetto alla vendemmia per il vino rosso. Dopo un breve contatto di due ore con le bucce, il mosto è stato dissanguato per mantenere il suo colore attraente e i profumi caratteristici della Valle. In totale, sono stati prodotti 10.500 litri di un rosé moderno e gastronomico, ideale per il clima impegnativo della Valle di La Raja, pur mantenendo freschezza e tipicità.
Note di degustazione
Aspetto: Colore salmone pallido.
Profumo: Spiccano note agrumate, in particolare pompelmo, insieme a sfumature floreali e speziate come il finocchio.
Sapore: È voluminoso, con una beva lunga e persistente. La sua freschezza agrumata porta equilibrio e il sapore di pompelmo persiste, invitando a continuare a bere.
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